El acto fue inaugurado por la concejala de Turismo, María José Díaz Carretón, quien dio la bienvenida a los asistentes destacando la importancia de esta iniciativa, que alcanza ya su tercera edición.
“Quiero daros la bienvenida al Día del Enoturismo y agradecer a Hacienda Albae su colaboración desinteresada con sus vinos. En Argamasilla se da el binomio perfecto entre turismo y vino. Además, esta cata ha sido solidaria y la recaudación se ha destinado a la Asociación Protectora de Animales y Medioambiente (APAYMA)”.
Durante el acto, la presidenta de APAYMA, Vicenta Jiménez, recibió el cheque con la recaudación y expresó su agradecimiento:
“Quiero darle las gracias a Hacienda Albae por este detalle, porque no sabéis la falta que nos hace a las protectoras. Por desgracia, todos los días recogemos animales y dependemos de lo que nos van dando. El Ayuntamiento también nos ayuda, y gracias a ello podemos seguir adelante”.
La cata fue dirigida por el enólogo de la bodega, Adrián de Pablo Díez, quien guió a los asistentes en un recorrido por cuatro vinos monovarietales y ecológicos: Viognier, Malbec, Cabernet Sauvignon y Diablar Syrah. Durante la actividad, explicó diversos aspectos sobre la elaboración de estos vinos orgánicos certificados y destacó que la mayor parte de los compuestos que aportan color, aroma y sabor al vino se encuentran en la piel de la uva, subrayando así su importancia en el proceso enológico.
La jornada ofreció a los participantes una experiencia en torno al vino, el aprendizaje y la solidaridad, combinando cultura, enoturismo y compromiso social en un ambiente de disfrute y convivencia.